厨师的比赛(第1/4 页)
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竹笋炒银耳是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，以下是制作竹笋炒银耳的步骤：
所需材料：
- 竹笋：适量
- 银耳：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 竹笋去皮洗净，切成薄片；银耳提前泡发，洗净后撕成小朵。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入竹笋片翻炒至断生。
5. 加入银耳继续翻炒均匀。
6. 加入适量盐、生抽、料酒、鸡精调味，翻炒均匀即可。
需要注意的是，竹笋含有较多的草酸，食用前需要焯水去除草酸，以免影响人体对钙的吸收。另外，银耳也需要提前泡发，以便更好地吸收调料的味道。香菇棒是指通过人工栽培而成�
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